안유성 셰프는 최근 넷플릭스 시리즈 '흑백요리사: 요리 계급 전쟁'에서 그의 탈락 심경을 공개하며 많은 주목을 받고 있습니다.
개인 배경
안유성 셰프는 1972년 광주에서 태어났고, 그의 어머니는 나주시에서 나주곰탕집을 운영했습니다. 어린 시절부터 어머니와 함께 요리를 배운 안유성은 18살 때 서울로 상경하여 강남의 '다도일식'에서 요리 경력을 시작했습니다. 이후 그는 압구정동의 '유끼'로 옮겨 김영주 셰프의 밑에서 일식을 배웠습니다. 김영주 셰프는 신라호텔과 이병철 전 삼성 회장의 개인 요리사로도 활동한 경력이 있는 유명 셰프입니다.
경력
안유성 셰프는 2002년 광주 농성동에서 '가매일식'을 개업하여, 20년 간 오너셰프로 활동했습니다. '가매일식'은 전국적으로도 유명한 일식집으로, 여러 대통령들과 스타들이 단골로 방문한 곳입니다. 안유성 셰프는 한국의 전통 식재료를 이용해 스시와 초밥을 재해석한 것으로 알려져 있으며, 물김치를 이용한 식초, 한국 다시마 식초, 짱뚱어의 애를 이용한 매운탕 양념 등 창의적인 조리법으로 박사 학위를 얻고 여러 특허를 출원했습니다. 이러한 실력으로 인해 그는 WACS 국제요리대회 심사위원과 대한민국 제16대 조리명장으로 선정되었습니다.
흑백요리사 출연
안유성 셰프는 '흑백요리사: 요리 계급 전쟁'에 출연하며, 특히 제작진의 "호남권을 대표하는 출연자가 없습니다"라는 말에 오기가 생겨 출연을 결정했습니다. 그러나, 그는 8~10화에서 레스토랑 팀전 미션 중 최현석 팀에서 투표로 아웃되었습니다. 안유성 셰프는 팀 구성과 룰 변경으로 인해 불리한 조건을 겪었고, 결국 철가방 요리사와 만찢남과 함께 매출 최하위로 탈락했습니다.
탈락 소감
안유성 셰프는 자신의 SNS에서 탈락 소감을 전했습니다. 그는 "'흑백요리사' 촬영 중 꼬박 이틀을 잠을 못 자고 새벽에 홀로 나와 엄마 사진 보면서 멘탈 무너지지 않으려고 마음 추슬 때가 가장 힘들었던 것 같다"라고 말했습니다. 또한, 그는 어린 시절 어머니와 함께 찍은 사진을 게재하며 감정을 표현했습니다.
이후 반응
탈락 이후, 안유성 셰프가 운영하는 광주 식당에는 손님이 많아지며 인기가 폭발하는 모습을 보이고 있습니다. 안유성 셰프는 이에 대해 행복한 반응을 보이기도 했습니다.
